Flan pâtissier

Necesitamos

 

800 gramos de leche
200 gramos de nata
4 huevos
100gramos de maicena
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparamos

1. Forramos un molde de 19-20 cm de aro removible 

2. Colocamos en el vaso la leche, junto con el resto de ingredientes. Hacemos ahora 13 minutos / 90º / velocidad 4. Tiene que quedar la consistencia adecuada. Colocamos la mezcla en un bol y tapamos con film transparente pegado a la mezcla. Dejamos atemperar.
3. Precalentamos el horno a 200º. Colocamos la mezcla en el molde y horneamos 20 minutos a 200º. Los últimos minutos ponemos 220º. Debe quedar doradita y firme. Dejamos reposar en el frigo al menos una noche antes de servir.

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