Puré de patata relleno de jamón y queso

Necesitamos

500 gramos de patatas
250 gramos de agua

150 gramos de harina 

1 huevo 

sal 

pimienta 

aceite de oliva virgen extra 

100 gramos de jamón cocido 

100 gramos de queso al gusto

Preparamos

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la patata troceada junto con el agua, hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Comprobamos que las patatas están blandas y cocidas. De no ser así hacemos un par de minutos más.

2. Retiramos la mariposa y añadimos el huevo, la sal y la pimienta. Hacemos 30 segundos / velocidad 4. Todo debe quedar bien mezclado.

3. Añadimos la harina y hacemos 3 minutos / velocidad espiga.
4. Dividimos la masa en dos partes iguales. Engrasamos una sartén y extendemos la mitad de la masa sobre ella. A continuación colocamos una capa de jamón y otra de queso. Cerramos con la otra mitad de la masa. Terminamos cocinando a fuego lento durante unos 15 - 20 minutos. Cada cierto tiempo damos la vuelta par cocinar por ambos lados.

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