Espuma de turrón de Jijona y naranjas

Necesitamos
3 huevos 
250 gramos de turrón de Jijona en trozos 
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
El zumo de dos naranjas 
Ralladura de naranja para decorar ( o un trocito de turrón)

Preparamos

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, introducimos las claras y hacemos 4 minutos / velocidad 2. Retiramos del vaso y reservamos
2. Ponemos el turrón en el vaso y hacemos 4 minutos / 70º / velocidad 4
3. Añadimos la yemas, la mantequilla y el zumo de naranja. Hacemos velocidad 1 sin programar tiempo y añadimos lentamente por el bocal las claras reservadas
4. Vertemos la crema en los recipientes individuales en los que la vayamos a servir y congelamos durante dos horas
5. Servimos decorado con ralladura de naranja o un trocito de turrón