Postre de nata con nueces

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 100 gr. de nueces

– 70 gr. de queso cremoso

– 100 gr. de azúcar

– 200 gr. de nata (con 35% m.g.), muy fría

– 150 gr. de yogur griego

– 6 cucharadas de mermelada de frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras, …)

• Preparación:

Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 1 segundo, a velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el queso y el azúcar. Programamos 1 minuto, a velocidad 2.

Agregamos la nata y programamos a velocidad 3½ hasta que esté montada.

Incorporamos el yogur y 70 gr. de las nueces troceadas. Programamos 12 segundos, a velocidad 2.

Ponemos ½ cucharada de mermelada en el fondo de 6 copas o cuencos y repartimos la mezcla del vaso. Ponemos otra ½ cucharadas de mermelada encima y espolvoreamos las nueces restantes. Servimos inmediatamente o reservamos en el frigorífico.