CALABAZA AL HORNO CON MISO

INGREDIENTES

• 1/2 calabaza de las de forma de violín, su parte estrecha
• 3 cucharadas de crema blanca de almendras
• 1/2 cucharada de mugi miso
• 4 cucharadas de jugo concentrado de manzana

• INSTRUCCIONES

  1. calentar el horno.
  Cortar la calabaza a triángulos.
  Hacer la salsa mezclando el miso, la crema de almendras y el jugo concentrado de manzana, con un poco de agua caliente, hasta obtener una espesura homogénea. ir ajustando el sabor añadiendo un poco más de miso o de jugo concentrado de manzana.
  2. poner la calabaza en una fuente de horno, y verter una cucharada de la salsa.
  Hornear 40º minutos a 180º, sin la opción de gratinar.
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