Volcan de Dulce de leche

ingredientes


Huevos 4
Yemas 7
Dulce de leche 1,7 kg
Crema de leche 170cc
Harina 0000 280 g

Azúcar impalpable c/n
Bocaditos de dulce de leche c/n

ELABORACIÓN:

1-Mezclar las yemas con los huevos y el dulce de leche. Una vez integrado los tres ingredientes agregar la crema y la harina tamizada.
2-Enmantecar y enharina una cintura de 6 o 7 cm colocar sobre una asadera enmatecada. Rellenar hasta ¾ de su altura, congelar y cocinar 7 a 8 minutos en un horno media temperatura.
3-Desmoldar y servir tibio. Espolvorear con azúcar impalpable.
4-Acompañar con bocaditos de dulce de leche cortados en cubos chicos y dulce de leche natural.