Huevos revueltos con champiñones y gambas

Ingredientes:

30 gramos de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
370 gramos de champiñones de lata

130 gramos de gambas
3 pellizcos de sal
4 huevos
pimienta negra recién molida

Preparación:

Añadimos en el vaso el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los champiñones, las gambas y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto separamos las claras de las yemas.

Sin quitar la tapa, añadimos las claras por la abertura, colocamos el cubilete en la tapa y esperamos un minuto. Pasado el tiempo programamos  2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara.